Tutti i post

Quando è venuto il momento di macinare la nostra farina abbiamo subito pensato ad una molitura a pietra, artigianale, all’interno del...

Il laboratorio ci ha consegnato i risultati delle analisi sulla farina da “popolazione evolutiva”. Li attendevamo con un pizzico di...

Con il convegno del 3 ottobre 2020 promosso dall'associazione Concordiola, a Gorgonzola, ci sarà occasione di parlare di Molino Vecchio,...

Il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha dal 2017 istituito un “Elenco degli Alberi Monumentali Italiani”,...

Abbiamo provato a costruire in modo trasparente il prezzo delle farine da frumento tenero di popolazione evolutiva appartenenti a questa...

Ad inizio di questo luglio 2020 (anno di lockdown e covid-19) abbiamo raccolto una piccola produzione di popolazione evolutiva di...

I campi di Cascina Vergani qui a Gorgonzola mostrano, a fine maggio, tutta la biodiversità del frumento tenero che sta maturando. La...

Facendo il punto sulla crescita del frumento a fine aprile, si comprende che continua molto bene l’adattamento della popolazione di...

Lunedì mattina, dal pullman, intravedo un velo verdognolo sui campi lavorati; è appena l'alba, c'è poca luce, ci avrò visto bene? Sarà il...

Idee per portare biodiversità anche nella coltura delle patate La scorsa domenica (19 gennaio 2020) siamo stati al Mandillo dei Semi, a...

Produzione artigianale di: ravioli, pasta fresca e pasta secca, sughi e gastronomia. tel: 02 9253330 mail: lebrianzolesrl@gmail.com...

L'azienda agricola Robustelli (C.na Vergani - Gorgonzola): carne da bovini di razza Varzese (Slow Food); ospita i campi filiera del pane

Semina di grano tenero (popolazione evolutiva Solibam) a Gorgonzola per la filiera corta del pane

La Fiera di Santa Caterina: un appuntamento istituito il 24 ottobre 1785 “[…] La Fiera di Santa Caterina venne istituita in un periodo di...

Com'è andata? Sabato 19 ottobre al Mercato Contadino di Gorgonzola abbiamo proposto l’assaggio del pane. A breve, con la semina del...

Ortaggi 3791941732 https://www.facebook.com/UnicaTerra.Bio/ Gorgonzola, Cascina Pagnana Orari apertura spaccio: sabato dalle 15:00 alle...

Consulta del cibo, tavolo di lavoro, comunità Abbiamo partecipato al bando della Città di Gorgonzola "Proposta per la cura e...

Il panificatore del nostro progetto preparerà il pane con la pasta madre. Qual è la differenza col lievito di birra? Il pane, è un...

Per questo progetto, ci avvaliamo della collaborazione di un mulino a pietra della zona. Ma andiamo a capire nel dettaglio cosa succede...

Tutti gli attori della filiera del pane sono vicini tra loro, tutti in un raggio di soli 30 km La filiera corta è un modello di...